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◎我吃故我在◎
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停用了這麼久 最近有復出的打算 請大家敬請期待^_^
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*調味小餅乾*

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
忘了約幾份,不過建議先把重量除以二.....
材料
百分比(%)
重量(g)
酵母粉
1.2
12
40
400
中筋麵粉
100
1000
脫脂奶粉
10
乳酪粉
80
1.2
12
白油
14
140
麥芽糖
30
 
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
◎製作流程
將酵母粉+水溶解→加入其餘的材料攪拌到麵團呈現光滑→以30℃發酵60分鐘→麵團桿成0.2~0.3公分薄→以切麵刀(沒有切麵刀也可以用普通刀子)切成3x3的小方塊→上火220℃/下火200℃約5~7分鐘。
 
※之所以叫做調味小餅乾,是可以隨意添加自己想要的調味料,譬如說胡椒粉或著起司粉都是不錯的選擇!! 當然添加的方法很簡單,只須將烤好的餅乾放入盆子中,加入調味粉,稍微翻攪一下就行了(別把餅乾弄碎囉)。
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