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◎我吃故我在◎
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停用了這麼久 最近有復出的打算 請大家敬請期待^_^
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*海綿蛋糕*





















◎上面照,顏色有點太深了!!


















◎為什麼中間像是被勒了一條皮帶有"腰身"勒??因為我們太早脫模啦!!導致它的腰支撐不住啦!





















◎剖面圖,還好沒有蜂窩狀囉~


材料:

全蛋      170g

細砂糖     150g

奶水      30g

沙拉油     20g

低筋麵粉    100g

蛋黃      30g


製作流程:

全蛋+蛋黃+細砂糖+鹽隔水加熱至40度→快速攪拌至乳白色→改以中速打至有"流動性"差(很稠很稠的感覺)→加入過篩低筋麵粉→加入沙拉油及奶水攪拌均勻→裝入活動烤模→入爐烘烤177/170烤到表面著色堅實有彈性→出爐後立即倒扣→冷卻再脫模
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