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◎我吃故我在◎
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停用了這麼久 最近有復出的打算 請大家敬請期待^_^
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*鳳梨酥*
























◎哈哈!!右邊的烤焦囉~是正方形的鳳梨酥呢!!


材料:

糖粉     120g

奶油     235g

酥油     60g

阿羅利奶油  105g

蛋黃     135g

低筋麵粉   500g

鹽      1g

奶粉     110g

奶水     90g

鳳梨醬    600g


製作流程:

全部油與糖粉打發至乳白色→分次加入蛋白均勻拌勻→過篩奶粉與奶水交叉加入→加入鹽及過篩的低筋麵粉(不可以過度攪拌)→皮:餡=23:15→將麵皮包入鳳梨醬→入模→帶模入爐烘烤→烘烤溫度:175/175,15分鐘→底部著色翻面。


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